ova divna jesen podarila nam je dosta bundeva… nažalost, samo dve slatke, ali smo ih dobro iskoristili :) evo 2 predloga za vas :)
varijanta 1: “plazma” torta od bundeve (Bojanov i moj favorit :)
sastojci: 500 g bundeva, 250 g margarina, 300 g šećera, 150 g oraha krupnije mlevenih, 300 gr mlevenog keksa, 1 kesica vanil šećera, slatka pavlaka 250 g
priprema: očistiti bundevu i prokuvati da omekša. umutiti margarin, dodati šećer, mleveni keks i ohladjenu bundevu, mlevene orahe i vanilin šećer. oblikovati u željenom obliku, a potom slatkom pavlakom “omalterisati” tortu. staviti u frižider da se malo stegne.
varijanta 2: torta od muškatne bundeve sa jabukama
sastojci: 1.2 kg muškatne bundeve, 300 g jabuka, 200 g lisnatog testa, 200 ml mleka, 3 jaja, 100-150 g šećera, 10 g vanilin šećera, 100 g griza, 1 limun, 250 ml slatke pavlake
priprema: bundevu operemo, očistimo od semenki i kore. mesnati deo narežemo na listiće, stavimo u lonac, prelijemo mlekom, poklopimo i kada provri kuvamo na laganoj vatri 10-ak minuta. za to vreme operemo i očistimo jabuke, naribamo ih i ocedimo (sok ne bacamo!). prokuvanu bundevu stavimo u blender, dodamo 2 jaja, šećer i vanilin šećer, griz, naribanu limunovu koricu, 50 ml slatke pavlake, poklopimo i sve zajedno dobro isitnimo. zatim u blender dodamo oceđene jabuke i još jednom kratko sve zajedno izmešamo. lisnato testo izvaljamo na debljinu pola cm i pomoću okruglog dela kalupa za torte zarežemo krug. izrezano testo premestimo na dno kalupa za torte, nadenemo ga pripremljenom smesom od bundeve i poravnamo. u posudu stavimo jedno žumance i preostalu slatku pavlaku i izmešamo u jednoličnu smesu, te njome prelijemo smesu od bundeve. ovako pripremljen kolač stavimo u rernu na 170 stepeni, 60-70 min. Ggotov kolač izvadimo iz rerne i ostavimo preko noći da se ohladi (sa hrvatskog preveo: Ki :)
prijatno :)
